材料 8ヶ分

ご飯:800g
めはり寿司用高菜:（約250g）
ちりめん:20g
かつお削りパック:2袋（6g）
しょうゆ:小1
白胡麻:大2
明太子:適宜

作り方

1. めはり高菜はさっと洗って水気を絞り、茎はあらみじん切りにして葉の方は広げておく。
2. ちりめんは余分な粉をふるっておく。かつおぶしはしょうゆを混ぜておく。
3. ご飯にちりめん、かつお、白胡麻、めはり高菜の茎を混ぜ8等分に丸めて、めはり高菜の葉で全体に包む。
4. めはりずしを盛りつけお好みで明太子をのせて食べる。

※ポン酢じょうゆをつけながら食べてもおいしいです。

料理研究家 松田 麗子 先生 考案